Un'opera di riferimento in continua evoluzione
Il tè cinese, scritto per chi beve mentre lavora
482 voci tra tè verdi, bianchi, oolong, rossi, pu'er, scuri e gialli — ogni varietà con provenienza, pinyin e storia. L'atlante della foglia, in sette lingue.
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Invecchiato Qing Xin Oolong 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
Un raro tè oolong taiwanese da collezione, appartenente alla categoria lao cha (老茶, lǎo chá — “tè invecchiato”), raccolto nel 2003 nel giardino d’alta quota di Wushe (霧社, Wùshè) nella contea di Nantou e sottoposto a oltre vent’anni di maturazione controllata con periodiche tostature al carbone.
Ài Jiǎo Wūlóng
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
Ài Jiǎo Wūlóng è uno dei più antichi tè oolong della provincia cinese del Fujian, il cui nome “nano” riflette la natura compatta del cespuglio di tè. Coltivato nella sua terra d’origine tra le montagne rocciose del Wuyi e negli storici giardini della contea di Jian’ou, questo tè occupa un posto unico nella cultura…
Alishan Hong Cha
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
L’Alishan Hong Cha è un tè rosso taiwanese di alta montagna, nato sulle montagne che hanno reso celebre nel mondo la produzione di oolong. Questo tè, relativamente «novello» in una regione tradizionalmente vocata ai tè semi-fermentati, ha saputo conquistare in breve tempo il favore degli estimatori grazie a un…
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