Sānxiá Bìluóchūn

Il Sānxiá Bìluóchūn è un tè verde taiwanese, creato a partire dal cultivar endemico unico Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔), che cresce solo nella zona di Sanxia. È un tè con una storia di 260 anni di coltivazione del tè nella regione, che ha attraversato le ere degli oolong, dei tè neri per l’Impero Britannico, del giapponese «Nittō Kōcha» e del rinnovamento postbellico – trovando la sua autentica identità solo alla fine del XX secolo attraverso un tè verde dal profumo inconfondibile di fagioli mung.

1. Classificazione e Origine:

• Tipo: Tè verde (non fermentato, grado di ossidazione inferiore al 5%). Metodo di fissazione: torrefazione in wok (炒菁, chǎoqīng).
• Categoria: Tè verdi taiwanesi. Inserito tra i «Táiwān shí dà jīngdiǎn míng chá» (臺灣十大經典名茶) – «Dieci famosi tè classici di Taiwan».
• Origine: Taiwan, municipalità di Nuova Taipei (新北市, Xīnběi Shì), distretto di Sanxia (三峽區, Sānxiá Qū). L’antico nome della località è Sānjiǎoyǒng (三角湧) – «Tre correnti impetuose», dai tre fiumi (Dahan 大漢溪, Sanxia 三峽溪 e Heng 橫溪) alla cui confluenza si trova il distretto. Principali zone del tè: sud-ovest (Hongdaoli 弘道里, Wuliao 五寮, Dapu 大埔, Jinmin 金敏, Chajiao 插角, Youmu 有木) e nord-est (Jiaoxi 礁溪, Baiji 白鷄, Xinan 溪南, Chengfu 成福, Zhulun 竹崙) – quest’ultima fornisce materia prima di qualità superiore.
• Coordinate geografiche: Circa 24°55′ N, 121°22′ E.

2. Storia e Significato Culturale:

• Storia:

Sanxia è una delle aree di produzione del tè più antiche di Taiwan. La storia della coltivazione del tè qui risale al 1763 (28° anno di regno dell’imperatore Qianlong, 乾隆), quando un immigrato di Anxi (安溪) di nome Lin Liwan (林理完) iniziò a coltivare il tè nella località di Xinan (溪南) sulla riva sud del fiume Hengxi. I coloni provenienti dalle contee del tè del Fujian – Anxi e Yongchun (永春) – portarono con sé piantine e competenze, gettando le basi di una delle prime aree del tè del nord di Taiwan.

Nel 1868, il commerciante britannico John Dodd organizzò l’esportazione del «Formosa Oolong Tea» da Taiwan a New York, suscitando una sensazione internazionale – e gran parte della materia prima per quelle prime partite di esportazione proveniva proprio da Sanxia.

Durante il periodo coloniale giapponese (1895–1945), la società Mitsui Gōmei Kaisha (三井合名会社, in seguito Taiwan Agricultural Corporation 台灣農林公司) fondò a Sanxia le fabbriche Dabao (大豹) e Daliao (大寮, 1924), passando alla produzione di massa di tè nero da varietà Assam con il marchio «Nittō Kōcha» (日東紅茶), esportato in tutto il mondo. La fabbrica Daliao divenne uno dei più grandi stabilimenti di lavorazione del tè dell’Asia orientale.

Dopo il 1945, con l’arrivo a Taiwan di militari e funzionari dalla Cina continentale, abituati ai tè verdi (Longjing, Biluochun, tè al gelsomino), i coltivatori di Sanxia si riorientarono verso la produzione di tè verdi torrefatti (炒菁綠茶, chǎoqīng lǜchá). In questo periodo, i prodotti principali erano Longjing, Biluochun, Xiangpian (香片, tè al gelsomino) e Baozhong – i quattro tè principali di Sanxia (三峽四大茶). Il tè verde di quegli anni era conosciuto con il modesto nome di «Hǎishān Lǜ Chá» (海山綠茶) – «Tè Verde di Haishan».

Negli anni ‘80, l’industria taiwanese del tè subì una crisi: l’aumento dei costi, la cessazione delle esportazioni e il boom edilizio portarono a un abbandono di massa da parte dei coltivatori. La superficie delle piantagioni a Sanxia si ridusse da oltre 1000 ettari a poco più di 100. Molti coltivatori passarono alla più redditizia coltura del betel.

La rinascita arrivò negli anni ‘90 sulla scia della popolarità del tè verde come «bevanda della salute». Un ruolo chiave fu giocato da Wang Qingsong (王清松), responsabile della promozione dell’associazione dei coltivatori di Sanxia, che propose di utilizzare le attrezzature per il Baozhong per produrre Biluochun. Nel 1998 si tenne la prima degustazione competitiva «Sānxiá yōuliáng chá – Bìluóchūn» (三峽優良茶碧螺春比賽), che segnò l’inizio di una promozione attiva del tè verde locale con il marchio «Sānxiá Bìluóchūn» in sostituzione del precedente «Hǎishān Lǜ Chá». In dieci anni, il prezzo della materia prima per il tè aumentò di sei volte, e i giovani coltivatori iniziarono a tornare nel settore.

Entro il 2018, la superficie delle piantagioni di tè di Sanxia è stata ripristinata a circa 200 ettari; la produzione di tè del distretto rappresenta circa l’8% del volume totale di Taiwan.

• Nome:

  • «Sanxia» (三峽) – nome del distretto, introdotto dalle autorità giapponesi nel 1920 sulla base dell’assonanza con l’antico toponimo taiwanese «Sānjiǎoyǒng» (三角湧). Letteralmente significa «Tre Gole».
  • «Bìluóchūn» (碧螺春) – «Spirali di smeraldo di primavera». Il nome fu preso in prestito dall’omonimo famoso tè verde cinese della provincia del Jiangsu, a cui fu dato questo nome dall’imperatore Kangxi (康熙) intorno al 1678, affascinato dal suo aroma (in precedenza il tè si chiamava «Xià Shā Rén Xiāng» – 嚇煞人香, «Aroma che uccide all’istante»). La versione taiwanese ha ricevuto questo nome per la somiglianza nell’aspetto (spirali verdi strette con peluria bianca) e per l’intensità dell’aroma, ma per profilo gustativo è un prodotto autonomo.

• Significato culturale: Il Sānxiá Bìluóchūn è un simbolo di rinascita e resilienza della coltivazione del tè taiwanese. Questo tè dimostra vividamente come un distretto, sopravvissuto a diverse ondate di radicale cambiamento delle paradigme del tè (oolong → tè nero → tè verde → declino → rinascita), abbia trovato la propria identità unica attraverso la combinazione di un cultivar endemico e di una tecnologia adattata. Sanxia è l’unico distretto di Taiwan che pratica il principio «jiàn yá jiù cǎi» (見芽就採) – «vista la gemma, raccogli», che sottolinea la particolare tenerezza della materia prima locale. Il tè è ampiamente utilizzato nella gastronomia di Sanxia: dolci con ripieno di tè, rotoli di tè, infusi freddi sono diventati souvenir tipici del distretto.

3. Descrizione Botanica e Materia Prima:

• Varietà / Cultivar: Camellia sinensis var. sinensis. Il cultivar principale è Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔), conosciuto anche semplicemente come «Gānzǎi» (柑仔). È una varietà a foglia piccola, precoce (早生種, zǎoshēngzhǒng), endemica del distretto di Sanxia – non viene coltivata in nessun’altra parte di Taiwan né all’estero. L’origine del cultivar rimane un mistero: né gli anziani locali né i ricercatori di storia locale sono riusciti a stabilire quando e da dove sia stato introdotto; non esistono documenti scritti. L’arbusto è di dimensioni medie o grandi, poco ramificato, con portamento leggermente eretto. Le foglie sono grandi, somiglianti nella forma alle foglie degli agrumi (柑葉, gānyè) – da cui il nome. Una caratteristica distintiva sono i margini fogliari notevolmente rivolti verso l’alto. Le giovani gemme sono verdi, con abbondante peluria bianca (白毫, báiháo). I fiori hanno un numero insolitamente elevato di petali. Il cultivar è ideale per la produzione di tè verdi (in particolare Longjing e Biluochun); da esso si produce anche tè nero (蜜香紅茶, mìxiāng hóngchá) con caratteristiche note di miele e agrumi. Negli ultimi anni, a Sanxia si è iniziato a piantare anche Jīnxuān (金萱, Táichá n. 12), il che suscita preoccupazione tra gli intenditori – la diffusione di nuovi cultivar potrebbe portare alla perdita del profilo aromatico unico «verde-fagiolino», proprio esclusivo del Qīngxīn Gānzǎi.
• Raccolta: Le principali stagioni sono la primavera (春茶, chūnchá, marzo – inizio aprile, fino alla festa di Qingming – la materia prima più pregiata) e l’inverno (冬茶, dōngchá). La materia prima estiva (mesi 5–8) viene spesso utilizzata per la produzione di tè nero (蜜香紅茶), quando le foglie sono attaccate dalla cicalina Jacobiasca formosana. La raccolta è manuale, secondo il principio «jiàn yá jiù cǎi» (見芽就採) – si raccoglie all’apparire delle prime gemme, senza attendere l’apertura massiva.
• Standard di raccolta: Per le qualità superiori – una gemma e una o due giovani foglie (一心一葉, yī xīn yī yè; 一心二葉, yī xīn èr yè). Le gemme devono essere ricoperte da abbondante peluria bianca.
• Requisiti della materia prima: Esclusivamente giovani germogli teneri e integri. Per i lotti d’élite si applica lo «standard di una giornata»: l’intero ciclo dalla raccolta all’essiccazione finale viene completato nell’arco di 24 ore.

4. Terroir e Caratteristiche della Coltivazione:

• Regione: Il distretto di Sanxia si trova nel nord-ovest di Taiwan, in una zona collinare alla confluenza di tre fiumi, circondato da catene montuose. Le piantagioni sono sparse su dolci pendii e valli fluviali.
• Altitudine di crescita: 200–400 metri sul livello del mare. Alcuni appezzamenti nella zona sud-occidentale raggiungono i 500 m.
• Suoli: Prevalentemente terre rosse acide (pH 4,5–5,5), formatesi dall’erosione di arenarie, con elevato contenuto di ferro e inclusioni minerali. Il buon drenaggio è assicurato dal sistema fluviale.
• Clima: Monsonico subtropicale, con elevata umidità dell’aria (media annua >80%), precipitazioni abbondanti (circa 2000–2500 mm/anno), inverni miti (temperatura media di gennaio +15°C) ed estati calde. Sono caratteristiche le nebbie mattutine e serali, che creano una diffusione naturale della luce e riducono il carico di raggi ultravioletti sulle foglie.
• Particolarità: Si pratica la coltivazione mista del tè con alberi da frutto (peschi, cachi), che fungono da schermo frangivento naturale e, secondo i coltivatori locali, possono arricchire l’aroma del tè con sottili note fruttate. Diverse aziende sono passate all’agricoltura biologica (senza pesticidi, minimo fertilizzante), sostenuta dall’associazione locale dei coltivatori. Entro il 2018, il settore stava attivamente sviluppando la coltivazione ecologica del tè.

5. Tecnologia di Produzione:

La tecnologia di produzione del Sānxiá Bìluóchūn si basa sul metodo della torrefazione (炒菁, chǎoqīng), ma include un’importante particolarità regionale – un breve appassimento, non tipico della produzione classica del tè verde, che conferisce al tè una maggiore dolcezza e morbidezza rispetto agli analoghi cinesi.

• Raccolta (採摘, cǎi zhāi): Raccolta manuale dei giovani germogli nelle prime ore del mattino, dopo l’asciugatura della rugiada.

• Distensione / Appassimento (萎凋, wěidiāo): Breve appassimento delle foglie appena raccolte in ambiente interno. Questa fase è un tratto distintivo della tecnologia taiwanese: le foglie entrano in contatto con l’aria, inizia un leggero rilascio di umidità e le prime trasformazioni aromatiche. Proprio questo appassimento rende il Sānxiá Bìluóchūn più morbido e dolce di un tipico tè verde cinese.

• Fissazione / «Uccisione del verde» (殺菁, shāqīng): Torrefazione ad alta temperatura (~180°C) in un wok rotante a tamburo. Gli enzimi vengono inattivati, l’ossidazione si arresta, si formano le caratteristiche note tostate. Poiché le attrezzature sono analoghe a quelle per la produzione del Baozhong (包種茶), le fabbriche di Sanxia dispongono di una base tecnica collaudata.

• Arrotolamento (揉捻, róuniǎn): Le foglie vengono modellate in spirali strette mediante appositi rulli a pressione controllata. Il processo imita la rullatura manuale, ma garantisce uniformità della forma. La peluria bianca sulle gemme viene preservata.

• Essiccazione (乾燥, gānzào): Essiccazione finale a temperatura moderata per ridurre l’umidità a un livello stabile (<5%), fissando la forma e il profilo aromatico.

• Selezione (分級, fēnjí): Classificazione manuale e meccanica per dimensione delle spirali, integrità della foglia e contenuto di gemme.

6. Caratteristiche Organolettiche:

• Aspetto della foglia secca: Piccole spirali strettamente arrotolate di colore verde smeraldo (碧綠, bìlǜ), ricoperte da una notevole peluria bianca (白毫, báiháo). Le foglie sembrano visivamente leggermente più grandi e più dense di quelle del Dòngtíng Bìluóchūn cinese.
• Aroma della foglia secca: Intenso, elevato, con il caratteristico aroma di fagioli mung (綠豆仁香, lǜdòurén xiāng) – il principale segno aromatico distintivo del Sānxiá Bìluóchūn. Note aggiuntive: nori / alghe marine (海苔, hǎitái), castagne (栗子, lìzi), canna da zucchero (甘蔗, gānzhè), erbe di pascolo (牧草, mùcǎo), liquirizia (甘草, gāncǎo). L’aroma è descritto come appartenente al «registro erbaceo» (草本調, cǎoběn diào).
• Aroma dell’infuso: Conserva il profilo «verde-fagiolino», arricchito da lievi note floreali e dolciastre. L’aroma è elevato, pulito, persistente.
• Sapore: Vivace, fresco (鮮爽, xiānshuǎng), con una pronunciata dolcezza naturale (甘醇, gānchún) e un corpo denso e rotondo (質厚, zhìhòu). Caratteristica una leggera astringenza rinfrescante, che si trasforma in un lungo retrogusto dolce con una sfumatura agrumata – l’unico «carattere varietale» del Qīngxīn Gānzǎi. Rispetto ai tè verdi cinesi e giapponesi, il Sānxiá Bìluóchūn è notevolmente più denso, ricco e resistente all’infusione.
• Colore dell’infuso: Trasparente, verde chiaro o giallo-verdastro (淡綠, dànlǜ), pulito, brillante. Mantiene la trasparenza per diverse infusioni.
• Foglie dopo l’infusione (foglia infusa): Tenere, integre giovani foglioline e gemme di colore verde, che si aprono completamente dopo diversi passaggi. L’uniformità delle foglie infuse è un indicatore della qualità della materia prima.

7. Composizione Chimica:

• Polifenoli (catechine): Elevato contenuto, tra cui EGCG – il principale antiossidante del tè verde.
• Amminoacidi: Aumentato contenuto di L-teanina grazie alla raccolta primaverile e al microclima nebbioso. La L-teanina è responsabile della dolcezza del sapore (umami) e dell’effetto rilassante.
• Alcaloidi: Contenuto moderato di caffeina, teobromina, teofillina.
• Clorofilla: Elevato contenuto, che conferisce il colore verde smeraldo alla foglia secca e all’infuso.
• Zuccheri: Aumentato contenuto di zuccheri liberi (risultato della raccolta primaverile e della specificità varietale del Qīngxīn Gānzǎi), che intensificano la dolcezza naturale.
• Minerali: Ferro, potassio, manganese, fluoro – dovuti alle terre rosse acide della regione.
• Vitamine: Vitamina C (fino a 200–250 mg/100 g), vitamine del gruppo B, vitamina E.

8. Proprietà Benefiche:

• Protezione antiossidante: L’elevata concentrazione di catechine fornisce una potente protezione contro lo stress ossidativo.
• Miglioramento delle funzioni cognitive: La sinergia di L-teanina e caffeina favorisce un lieve aumento della concentrazione e della chiarezza mentale senza sovraeccitazione nervosa.
• Supporto al metabolismo: La combinazione di caffeina e catechine contribuisce ad accelerare il metabolismo.
• Effetto rilassante: La L-teanina favorisce la riduzione dell’ansia e il miglioramento dell’umore.
• Rafforzamento dell’immunità: La vitamina C e il complesso minerale supportano le funzioni di difesa dell’organismo.
• Tè ideale per l’infusione a freddo: Grazie all’elevato contenuto di amminoacidi e zuccheri, il Sānxiá Bìluóchūn si esprime magnificamente nella tecnica dell’infusione a freddo (冷泡, lěng pào), consentendo di godere delle proprietà benefiche senza perdite dovute alla distruzione termica delle vitamine.

9. Infusione:

• Temperatura dell’acqua: 85–90°C. Il Sānxiá Bìluóchūn è più resistente alle alte temperature rispetto a molti tè verdi, ma l’acqua bollente non è raccomandata.
• Quantità di tè: 5 g per 200 ml d’acqua per il metodo delle infusioni multiple (功夫泡法, gōngfū pào fǎ); 1 g per 100 ml per l’infusione in tazza; 1 g per 130 ml per l’infusione a freddo.
• Stoviglie: Gaiwan di porcellana (蓋碗) – la scelta migliore; sono adatti anche una teiera di porcellana e un bollitore di vetro. Ordine di preferenza: porcellana > ceramica > vetro.
• Procedimento (metodo delle infusioni multiple):
  1. Riscaldare le stoviglie con acqua calda.
  2. Versare il tè secco.
  3. Risciacquo rapido (20 secondi, 85°C) – consentito e persino raccomandato.
  4. Prima e seconda infusione – 20 secondi ciascuna a 85°C.
  5. Terza infusione – 20 secondi a 88°C.
  6. Infusioni successive – aumentare gradualmente il tempo. Il tè regge 5–7 infusioni piene.
• Infusione a freddo (冷泡, lěng pào): 3 g di tè per 400 ml di acqua fredda, lasciare in frigorifero per 4–8 ore. Questo metodo esprime la particolare freschezza e dolcezza caratteristiche del Sānxiá Bìluóchūn, ed è il modo tipico di servirlo nel distretto.

10. Conservazione:

Il Sānxiá Bìluóchūn è un tè verde che richiede una conservazione attenta. Si raccomandano confezioni ermetiche e opache (buste sottovuoto in alluminio, barattoli di latta o ceramica) in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare e da odori forti. Per la massima conservazione della freschezza – in frigorifero a 0–5°C in una confezione ermetica sicura. Il periodo ottimale di consumo è di 6–12 mesi dalla raccolta; dopo un anno, l’aroma e la freschezza diminuiscono sensibilmente. Proprio la breve durata di conservazione è stata una delle ragioni per cui l’associazione dei coltivatori di Sanxia ha iniziato a sperimentare la produzione di tè bianco con la materia prima autunnale e invernale del Qīngxīn Gānzǎi – il tè bianco, a differenza di quello verde, è adatto all’invecchiamento prolungato.

11. Prezzo e Contraffazioni:

Il Sānxiá Bìluóchūn è un tè di fascia di prezzo elevata. Il costo è determinato dalla superficie limitata delle piantagioni (~200 ha), dalla raccolta manuale, dalla breve stagione di raccolta e dall’endemicità del cultivar. Sul mercato taiwanese, un Sānxiá Bìluóchūn primaverile di alta qualità costa da 700 a 2000 dollari taiwanesi (NT$) per 150 g. Sul mercato internazionale – da 25 a 50 USD per 100 g.

• Come evitare le contraffazioni:

  • Acquistare da venditori taiwanesi specializzati. Un indicatore affidabile è il tè premiato al concorso annuale «三峽優良茶碧螺春比賽» (organizzato dall’associazione dei coltivatori di Sanxia).
  • Valutare l’aspetto: l’autentico Sānxiá Bìluóchūn presenta spirali smeraldo dense con una notevole peluria bianca. Foglioline troppo piccole, uniformi, di un verde brillante senza peluria potrebbero essere una sostituzione con tè del sud della Cina.
  • Verificare l’aroma chiave: il caratteristico «绿豆仁香» – profumo di fagioli mung – è il segno distintivo del cultivar Qīngxīn Gānzǎi. L’assenza di questa nota è un serio motivo di sospetto.
  • Testare la resistenza: l’autentico Sānxiá Bìluóchūn è più denso e resistente all’infusione rispetto alla maggior parte dei tè verdi cinesi; non «perde forza» dopo 2–3 infusioni.
  • Diffidare dei prezzi sospettosamente bassi: la produzione limitata e il lavoro manuale rendono irrealistico un «Sānxiá Bìluóchūn» economico.

12. Curiosità:

• Il cultivar Qīngxīn Gānzǎi (青心柑仔) è uno dei misteri botanici di Taiwan: non si trova in nessun’altra area del tè dell’isola, e la sua origine non è stata accertata. Alcuni ricercatori ipotizzano che sia stato introdotto dal Fujian nel XVIII–XIX secolo attraverso il porto di Danshui (淡水), ma non esistono prove documentali.
• Sanxia è l’unico distretto di Taiwan che pratica il principio «見芽就採» – «vista la gemma, raccogli». In altre regioni del tè taiwanesi, la raccolta è legata allo stadio di apertura della foglia, non alla comparsa della gemma.
• Dallo stesso cultivar Qīngxīn Gānzǎi, a Sanxia si producono non solo il Biluochun, ma anche il Longjing taiwanese (龍井), nonché il «mìxiāng hóngchá» (蜜香紅茶) – tè nero al miele da foglie sottoposte alle punture della cicalina Jacobiasca formosana. Così, un unico cultivar dà tre prodotti fondamentalmente diversi.
• La fabbrica Daliao (大寮製茶場), fondata nel 1924, è stata uno dei più grandi stabilimenti di lavorazione del tè dell’Asia orientale. Accanto ad essa si è conservata la residenza del direttore della fabbrica (1944) in stile architettonico giapponese del periodo Showa, oggi Museo del Tè Daliao (大寮茶文館), aperto al pubblico dal 2015.
• L’infusione a freddo (冷泡) è il modo tipico di servire il Sānxiá Bìluóchūn: nella calda estate taiwanese, le bottiglie di infuso freddo sono diventate quasi un simbolo del distretto quanto il tè caldo.

13. Confronto con Altri Tè Verdi:

• Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): L’«omonimo» cinese della provincia del Jiangsu. Viene prodotto dal cultivar a foglia piccola Dòngtíngshān Xiǎo Yè (洞庭山小葉). L’aroma è fruttato-floreale, con note di pesca e albicocca; il sapore è leggero, delicato, con una lieve astringenza. Il taiwanese Sānxiá è più denso, con aroma di fagioli ed erba, una dolcezza più pronunciata e una resistenza all’infusione significativamente maggiore.
• Sānxiá Lóngjǐng (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): Prodotto dallo stesso cultivar Qīngxīn Gānzǎi, ma in forma piatta. Il Longjing di Sanxia è rinomato per la formula «色綠、香郁、味甘、形美» – «colore verde, aroma ricco, sapore dolce, bella forma». Si differenzia dal Biluochun per la forma (piatta vs. a spirale) e per una più accentuata amarezza seguita da dolcezza (先苦後甘, xiān kǔ hòu gān).
• Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Classico tè verde piatto cinese con profilo di castagna e nocciola. A differenza del Biluochun taiwanese, il Longjing è più secco e «minerale», senza un pronunciato aroma di fagioli.
• Sencha giapponese (煎茶, Sencha): Tè verde al vapore (蒸製, zhēngzhì) con profilo marino, di alghe. Il Sānxiá Bìluóchūn è torrefatto (炒製, chǎozhì), con carattere erbaceo-fagiolino; è meno «marino» e più «terroso» al gusto, e notevolmente più resistente all’infusione.

In conclusione:

Il Sānxiá Bìluóchūn non è una copia né un’imitazione del famoso «omonimo» cinese, ma un originale tè verde taiwanese con una personalità propria, nato da un misterioso cultivar endemico e da 260 anni di storia della coltivazione del tè nella regione. Il suo inconfondibile aroma di fagioli mung, la vivace freschezza, la dolcezza densa e la sorprendente resistenza all’infusione lo distinguono tra i tè verdi dell’Asia. Per chi cerca un tè verde con carattere – ricco, memorabile, capace di esprimersi sia in un’infusione calda che in un infuso freddo di una giornata estiva – il Sānxiá Bìluóchūn sarà una scoperta brillante.