Qí Lán · new.thetea.app

Qí Lán («Orchidea Meravigliosa») è un oolong del Fujian dal pronunciato aroma di orchidea, prodotto in diverse aree della provincia e caratterizzato da un profilo completamente diverso a seconda del terroir. Sui Monti Wuyi diventa un tè di roccia (岩茶, Yán Chá) con profondità minerale; nella contea di Pinghe si trasforma in un oolong del Fujian meridionale dalla freschezza floreale. Un unico nome, due mondi di gusto. Un antico detto recita: «宁弃瑶池三分水，不舍奇兰半缕香» — «Meglio perdere tre parti delle acque del Lago di Giada che privarsi di metà del profumo del Qí Lán».

1. Classificazione e Origine:

Tipo: Oolong (tè parzialmente fermentato). Grado di ossidazione 15–40% — da leggero a medio, a seconda dello stile regionale.
Categoria: Sotto la denominazione comune «Qí Lán» esistono diversi cultivar, affini ma distinti:
- Wǔyí Qí Lán (武夷奇兰): Oolong di roccia (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá), stile Mǐnběi. Rientra tra le «cultivar rinomate» (名枞, Míngcōng) del Monte Wuyi.
- Bái Yá Qí Lán (白芽奇兰 – «Orchidea Meravigliosa a Germogli Bianchi»): Cultivar autonomo, oolong principale della contea di Pinghe (平和县), stile Mǐnnán. La varietà commercialmente più rilevante.
- Jīn Biān Qí Lán (金边奇兰 – «Qí Lán dai Bordi Dorati»): Originato da una mutazione del Bái Yá Qí Lán a Wuyishan; si distingue per note di mandorla e albicocca.
- Zhú Yè Qí Lán (竹叶奇兰 – «Qí Lán a Foglia di Bambù»): Contea di Anxi, cultivar antica; impiegata in miscele.
Origine:
- Contea di Pinghe (平和县, Pínghé Xiàn), città di Zhangzhou (漳州, Zhāngzhōu): Sud del Fujian. Culla del cultivar Bái Yá Qí Lán. Il villaggio di Qílǐng (崎岭乡) e il villaggio di Péngxī (彭溪村) sono i luoghi di selezione primaria. ~24°22’ N, ~117°19’ E.
- Monti Wuyi (武夷山, Wǔyí Shān): Fujian nord-occidentale. ~27°43’ N, ~117°41’ E.
- Contea di Anxi (安溪县, Ānxī Xiàn): Villaggio di Xiping (西坪), luogo d’origine del Zhú Yè Qí Lán.
- Si incontra anche, più raramente, nella prefettura di Chaozhou (潮州, Cháozhōu), Guangdong.

2. Storia e Significato Culturale:

Storia: La coltivazione del tè a Pinghe vanta oltre mille anni di storia. Già nelle «Cronache della contea di Pinghe» (《平和县志》) dell’epoca Kangxi (康熙, 1661–1722) si legge: «il tè del monte Dàfēngshān è il migliore» (茶出大峰山者良). Dalla tarda epoca Ming all’inizio della dinastia Qing, il tè di Pinghe veniva esportato nel Sud-est asiatico e in Myanmar. La leggenda sull’origine del Bái Yá Qí Lán risale al regno dell’imperatore Qianlong (乾隆, 1735–1795) della dinastia Qing: presso un pozzo (水井) nel villaggio di Péngxī, ai piedi del Monte Dàqín (大芹山), crebbe spontaneamente un insolito albero del tè i cui giovani germogli avevano un colore biancastro-verde. Gli abitanti del luogo ne ricavarono un oolong e scoprirono uno straordinario, inconfondibile aroma di orchidea. L’albero ricevette il nome di «Bái Yá Qí Lán» — «Orchidea Meravigliosa a Germogli Bianchi». Tuttavia, il Bái Yá Qí Lán ottenne lo status di cultivar moderno solo nel 1981, quando i tecnici della stazione del tè dell’Ufficio Agricoltura della contea di Pinghe, insieme agli agronomi del villaggio di Péngxī, effettuarono una selezione scientifica (单株选育, dānzhū xuǎnyù) dalla popolazione locale eterogenea, isolando una linea dal profumo di orchidea più pronunciato e con caratteristiche agronomiche stabili. Nel 1996, il Bái Yá Qí Lán fu ufficialmente approvato dal Comitato Provinciale per la Sperimentazione Varietale delle Colture Agricole del Fujian come «nuovo cultivar provinciale di albero del tè» (省级茶树新良种). Da allora le superfici crebbero rapidamente: attualmente a Pinghe si contano oltre 47.000 mu (~3100 ha) di piantagioni di Bái Yá Qí Lán, con una produzione annua di circa 10.000 tonnellate. I cultivar della famiglia Qí Lán furono introdotti a Wuyishan negli anni ’90 dalla contea di Pinghe. Le superfici sono modeste, ma il Qí Lán di Wuyi ha conquistato una nicchia stabile tra le «cultivar rinomate» di Yán Chá, apprezzate per la purezza dell’aroma di orchidea unita alla mineralità di roccia. Una pietra miliare storica: nel 1997, alla degustazione competitiva del Fujian «Coppa Jiǔfēng» (九峰杯), 500 grammi di Bái Yá Qí Lán furono venduti all’asta per 180.000 yuan — all’epoca un record cinese per gli oolong.
Nome:
- «Qí» (奇) — sorprendente, meraviglioso, insolito, raro.
- «Lán» (兰) — orchidea (Cymbidium, Dendrobium — le orchidee nazionali cinesi).
- Letteralmente: «Orchidea Meravigliosa» — un riferimento diretto alla caratteristica dominante dell’aroma.
- «Bái Yá» (白芽) — «germoglio bianco»: i germogli giovani presentano un caratteristico colore biancastro-giallo-verde.
Significato culturale: Il Bái Yá Qí Lán è motivo d’orgoglio del Fujian meridionale e un oolong da esportazione chiave della prefettura di Zhangzhou. Nel 2000, Pinghe ricevette il titolo di «Patria del tè cinese (Bái Yá Qí Lán)» (中国茶叶（白芽奇兰）之乡). Nel 2019 il marchio Bái Yá Qí Lán è stato valutato 25,84 miliardi di yuan, entrando nella top-15 dei marchi regionali di tè cinesi. Insieme a Tiě Guānyīn e a Dà Hóng Páo di Wuyi, il Bái Yá Qí Lán forma il «triangolo d’oro» (铁三角) degli oolong del Fujian. Nel 2010, il tè di Pinghe fu inserito tra i prodotti autorizzati dell’Esposizione Universale di Shanghai «Expo 2010». Il Qí Lán di Wuyi, al contrario, occupa una nicchia da «tè per intenditori» — meno pubblicizzato ma molto apprezzato dagli esperti per la raffinatezza della sua nota di orchidea incorniciata dalla mineralità.

3. Descrizione Botanica e Materia Prima:

Bái Yá Qí Lán (di Pinghe): Camellia sinensis var. sinensis. Arbusto (灌木型, guànmù xíng), a propagazione clonale (无性系), a foglia media (中叶类), a maturazione tardiva (晚生种). Pianta di altezza media, chioma semiespansa, ramificazione moderatamente densa. Foglie lunghe-ellittiche, verde scuro, lucide, superficie leggermente convessa, margini ondulati, dentatura acuta, profonda e fitta. Lamina fogliare spessa, fragile. Tratto caratteristico: i giovani germogli hanno un colore giallo-bianco (da qui «Bái Yá») con una evidente peluria bianca (白毫). Peso di 100 germogli (un germoglio e tre foglie) ~139 g. Fiore a 7 petali, pistillo tripartito. Produttività elevata: 300–500 kg di tè secco per mu.
Qí Lán di Wuyishan: Arbusto o semi-albero con foglia piuttosto piccola (più piccola rispetto alla maggior parte dei cultivar Yán Chá). Foglie ovali-ellittiche, verde scuro, con punta appuntita. Caratteristica fondamentale — il contenuto eccezionalmente elevato di oli essenziali volatili già nella foglia verde: sfregando una foglia fresca si percepisce distintamente profumo di orchidea.
Standard di raccolta: Germoglio + 2–3 foglie apicali. Per il Bái Yá Qí Lán di Pinghe si applica lo standard del germoglio a «piccola apertura – media apertura» (小开面至中开面, xiǎo kāimiàn zhì zhōng kāimiàn), analogo a quello del Tiě Guānyīn. Il raccolto primaverile è il più pregiato.
Stagioni: Primavera (aprile–maggio), estate, autunno. Il Qí Lán primaverile di Wuyishan e di Pinghe d’alta quota è la scelta premium.

4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:

Pinghe — culla del Bái Yá Qí Lán (stile del Fujian meridionale)

Rilievo: Territorio montuoso del Fujian meridionale. Il Monte Dàqín (大芹山) è il punto più alto della prefettura di Zhangzhou (1544,8 m). Colline, valli fluviali e conche si alternano — paesaggio tipico della «regione delle acque»: Pinghe è la «sorgente dei cinque fiumi» (五江之源, Wǔ Jiāng zhī Yuán); l’alto corso di cinque grandi fiumi nasce dalle sue montagne.
Altitudine: Le piantagioni principali si trovano a 500–1200 m. L’area del villaggio di Péngxī (Qílǐng) è a 600–800 m. I giardini d’alta quota sulle pendici del Dàqín sono i più pregiati.
Suoli: Terre rosse e gialle lateritiche leggermente acide (pH 4,5–5,5), fertili, ben drenate. Particolarità: i suoli della zona di Pinghe sono ricchi di selenio (0,74–0,80 mg/kg — rientrano nella categoria «arricchiti di selenio» con soglia ≥0,4 mg/kg). Questo influenza la composizione minerale e le proprietà benefiche del tè.
Clima: Monsonico subtropicale meridionale, temperatura media annua 17,5–21,2°C. Precipitazioni abbondanti 1600–2000 mm/anno. Copertura nuvolosa, nebbie frequenti, luce diffusa alle alte quote. Periodo libero da gelate superiore a 300 giorni.
Risultato: Aroma di orchidea fresco e «pulito», privo di marcata mineralità; corpo leggero e «cristallino»; dolcezza rinfrescante; elevata persistenza aromatica.

Wuyishan — Qí Lán di roccia (stile Mǐnběi)

Rilievo: Formazioni di arenaria rossa di tipo dānxiá (丹霞地貌), gole e vallate tra le rocce (坑涧, kēngjiàn). I cespugli crescono nelle fessure delle rocce.
Altitudine: 300–700 m.
Suoli: Prodotti di alterazione di rocce vulcaniche — ricchi di ferro e manganese. pH 4,5–5,5.
Clima: Temperatura media annua ~18°C, umidità relativa >80%, nebbie frequenti, luce diffusa.
Risultato: Pronunciata «melodia di roccia» (岩韵, Yán Yùn) — mineralità, corpo denso, retrogusto prolungato. L’aroma di orchidea acquisisce un sottotesto minerale «petroso», diventa più profondo e «caldo».

5. Tecnologia di Produzione:

La tecnologia si adatta allo stile regionale.

Bái Yá Qí Lán di Pinghe (stile Mǐnnán, simile al Tiě Guānyīn)

Raccolta (采摘, cǎi zhāi): Manuale. Standard: germoglio a piccola/media apertura.
Appassimento all’ombra (晾青, liàng qīng): Di breve durata.
Appassimento al sole (晒青, shài qīng): Rimozione parziale dell’umidità, attivazione enzimatica.
Agitazione / scuotimento (摇青, yáo qīng): 3–4 cicli alternati a fasi di «riposo» (晾青). Ossidazione 15–25% — leggera, per preservare freschezza e aroma di orchidea.
Fissaggio (杀青, shā qīng): Tostatura ad alta temperatura.
Prima arrotolatura e prima essiccazione (初揉初烘, chūróu chūhōng).
Formatura in panno (包揉, bāoróu): Forma semisferica — come per il Tiě Guānyīn. Ripetuti cicli di «arrotolatura – essiccazione parziale».
Ripetizione dell’essiccazione e della formatura (复烘复包揉).
Essiccazione finale (足火, zúhuǒ): Fissaggio di forma e aroma.
Finitura: Setacciatura, scarto di piccioli e foglie gialle, leggera tostatura supplementare per sviluppare l’aroma. È in questa fase che si forma la caratteristica purezza «orchidea bianca».

Qí Lán di Wuyishan (stile Yán Chá)

Raccolta: Manuale.
Appassimento al sole (萎凋, wěidiāo): 30–60 minuti.
Agitazione (做青, zuò qīng): 4–5 cicli, 8–14 ore. Ossidazione 25–40%. Scuotimento delicato — la foglia piccola del Qí Lán si danneggia facilmente.
Fissaggio (杀青, shā qīng).
Arrotolatura (揉捻, róuniǎn): Arrotolatura longitudinale (caratteristici «cordoni» tipici degli Yán Chá).
Tostatura su carbone (焙火, bèi huǒ): Media, 1–2 cicli su carbonella. Delicata — l’obiettivo è aggiungere note calde senza soffocare l’aroma di orchidea.

6. Caratteristiche Organolettiche:

Bái Yá Qí Lán di Pinghe

Aspetto della foglia secca: Granuli semisferici, fittamente arrotolati, verde scuro con lucentezza oleosa. Forma simile al Tiě Guānyīn ma leggermente più minuta e «ordinata».
Aroma della foglia secca: Orchidea pura, brillante, sonora — senza mineralità, ma con freschezza erbaceo-floreale e note di verde tenero. Aroma persistente e «vivo».
Aroma dell’infuso: Orchidea in primo piano, quindi erba appena tagliata, mela verde, leggero miele d’acacia. L’aroma si sviluppa gradualmente, arricchendosi a ogni infusione.
Gusto: Morbido, delicato, rinfrescante, con una spiccata purezza «cristallina». Orchidea + mela verde + leggero miele floreale. Corpo leggero, «trasparente». Assenza di amaro. Retrogusto fresco, floreale, con dolcezza che ritorna (回甘, huígān).
Colore dell’infuso: Giallo chiaro, oro-verde, limpido e brillante.
Fondo della tazza: Foglie integre, elastiche, di colore verde con un ordinato bordo rossastro — segno di una fermentazione delicata. Foglie morbide, elastiche.

Qí Lán di Wuyishan

Aspetto della foglia secca: «Cordoni» arrotolati longitudinalmente, verde scuro con sfumature brunastre. Più compatto di Ròu Guì o Shuǐ Xiān — riflesso del cultivar a foglia piccola.
Aroma della foglia secca: Orchidea su un fondo di mineralità, calde note di noce e leggeri sentori affumicati della tostatura media.
Aroma dell’infuso: Stratificato — orchidea + pietra + mandorla tostata + miele. La mineralità conferisce all’aroma «profondità» e «peso», assenti nella versione di Pinghe.
Gusto: Pieno, oleoso, con una base minerale (岩韵, Yán Yùn). Orchidea + noce + miele di castagno. Retrogusto lungo, minerale, con dolcezza che ritorna lentamente. Corpo da medio a pieno.
Colore dell’infuso: Oro-ambrato, profondo e limpido.
Fondo della tazza: Foglie piccole con bordi rosso-bruni e centro verdastro.

7. Composizione Chimica:

Dati per il Bái Yá Qí Lán (tratti dalla standardizzazione provinciale e da lavori specifici):

Polifenoli (polifenoli del tè): 10–30% della massa secca (ampio intervallo a seconda del grado di ossidazione e dell’altitudine). Secondo l’ufficio della contea ~15,7% per il tè pronto di Pinghe. Contenuto di catechine ~11,78%. Nella versione di Wuyi, a più alta ossidazione, parte delle catechine si trasforma in teaflavine.
Aminoacidi: Contenuto totale 100–200 mg/kg (secondo lo standard) o ~0,8% da dati isolati (inferiore rispetto agli oolong taiwanesi d’alta quota, ma sufficiente per la dolcezza caratteristica). L‑teanina — aminoacido dominante. Contenuto più elevato nella materia prima di Pinghe d’alta quota.
Alcaloidi: Caffeina 2–4% (secondo lo standard), ~2,8% da rilevazioni specifiche. Contenuto moderato.
Oli essenziali: Contenuto particolarmente elevato — sono loro a generare il caratteristico aroma di orchidea. Componenti principali: linalolo (note floreali), geraniolo (note di rosa‑orchidea), nerolo (freschezza), salicilato di metile (verde, sfumatura «mentolata»). Secondo alcune fonti, il contenuto di sostanze aromatiche volatili nel Qí Lán è superiore a quello della maggior parte degli oolong del Fujian di livello comparabile — persino la foglia non lavorata sulla pianta profuma nettamente se strofinata.
Vitamine: C, gruppo B. Minerali: Potassio, fluoro, magnesio, manganese. Nella versione di Pinghe — contenuto elevato di selenio (grazie ai suoli ricchi di selenio). In quella di Wuyishan — ferro più elevato a causa dell’arenaria rossa.

8. Proprietà Benefiche:

Protezione antiossidante: Catechine e polifenoli neutralizzano i radicali liberi e contribuiscono a rallentare l’ossidazione cellulare.
Effetto tonificante e rilassante: La combinazione di caffeina (contenuto moderato) e L‑teanina dona un vigore morbido, privo di ansia.
Effetto aromaterapico: L’intenso aroma di orchidea ha un comprovato effetto rilassante e antistress. Nella tradizione cinese l’orchidea è associata a purezza di spirito e calma — l’aroma del Qí Lán prolunga questa metafora.
Miglioramento della digestione: Stimolazione delicata del tratto gastrointestinale; adatto dopo i pasti. La versione di Wuyishan è più efficace dopo cibi pesanti.
Effetto rinfrescante: La versione di Pinghe è particolarmente indicata per dissetare nella stagione calda grazie al retrogusto «fresco».
Sostegno al sistema cardiovascolare: I polifenoli rinforzano le pareti dei vasi e contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL.
Selenio (versione di Pinghe): Grazie ai suoli ricchi di selenio, il Bái Yá Qí Lán contiene una quantità maggiore di selenio — oligoelemento con proprietà antiossidanti e immunostimolanti.
Supporto alle funzioni cognitive: L‑teanina stimola la produzione di onde alfa cerebrali, favorendo concentrazione e calma chiarezza mentale.

9. Preparazione:

Parametro	Wuyishan (Yán Chá)	Pinghe Bái Yá Qí Lán
Temperatura	90–95°C	85–92°C
Quantità di tè	5–7 g / 120 ml	5–7 g / 150 ml
Prima infusione	10–15 secondi	25–40 secondi
Numero di infusioni	6–8	5–7
Tazza/teiera	Teiera di Yixing (argilla), gaiwan	Gaiwan di porcellana (preferibile)

Procedimento (metodo Gongfu):

Riscaldare la teiera con acqua bollente.
Versare il tè e inalare l’aroma della foglia secca attraverso il coperchio caldo — per il Qí Lán questo momento è particolarmente espressivo.
Infusione di risciacquo — versare acqua e scartarla immediatamente.
Prima infusione — vedere la tabella. Il Bái Yá Qí Lán di Pinghe si apre un po’ più lentamente del Tiě Guānyīn, ma l’aroma cresce a ogni infusione.
Infusioni successive — aumentando il tempo di 5–15 secondi.
Un Qí Lán di Wuyi di qualità regge 7–8 infusioni; quello di Pinghe 5–7.

10. Conservazione:

Wuyishan (tostato): Contenitore ermetico opaco, luogo fresco e buio. 12–18 mesi.
Pinghe Bái Yá Qí Lán (leggero): In frigorifero (0–5°C) in un comparto separato, confezione sottovuoto ermetica. 6–12 mesi. Il tè è fortemente igroscopico — la protezione dall’umidità è critica.
Nemici comuni: Luce (degrada la clorofilla e gli aromi), umidità (favorisce ossidazione e muffe), calore (accelera il degrado), ossigeno e odori estranei (la foglia di tè è un eccellente assorbente).

11. Prezzo e Contraffazioni:

Il Qí Lán / Bái Yá Qí Lán è più accessibile del Dà Hóng Páo o del Tiě Guānyīn, ma più costoso degli oolong di massa. Il Qí Lán di Wuyi è più caro di quello di Pinghe (premium per lo status di «roccia» e i volumi ridotti). Il Bái Yá Qí Lán di Pinghe si distingue per un buon rapporto qualità‑prezzo — è uno degli oolong del Fujian di alta qualità più accessibili, sebbene meno noto sul mercato internazionale del Tiě Guānyīn.

Come riconoscere una contraffazione:

Aroma di orchidea brillante e puro — è il biglietto da visita. Senza di esso, non è Qí Lán ma un altro cultivar. La nota di orchidea deve essere sonora e distinta, non «sfumata» o soffocata dalla tostatura.
Foglie integre, ben arrotolate. Frammenti, polvere, eccesso di piccioli sono sospetti.
Infuso pulito, limpido, da giallo chiaro (Pinghe) ad ambrato (Wuyi). Torbidità, colore scuro o rossastro — non conforme.
Fondo della tazza: per il Pinghe — foglie morbide verdi con un leggero bordo rosso; per il Wuyi — foglie con bordo rosso più marcato e centro verde.
Acquistare da venditori specializzati che indichino la regione di origine precisa.

12. Curiosità:

Il nome «Orchidea Meravigliosa» è tra i più poetici dei tè cinesi e descrive in modo precisissimo la caratteristica principale: un aroma di orchidea puro e intenso, senza eguali per brillantezza tra gli oolong.
Il Qí Lán di Wuyishan e quello di Pinghe sono come lo stesso tema musicale eseguito da un gruppo rock e da un’orchestra da camera: un unico motivo, due atmosfere completamente diverse.
Nel 1997, 500 grammi di Bái Yá Qí Lán pluripremiato furono venduti all’asta per 180.000 yuan — record assoluto per gli oolong all’epoca, a conferma dell’altissimo potenziale del cultivar.
Pinghe è la «patria dei tre marchi verdi»: pomelo Guǎnxī (琯溪蜜柚), banane Bānzǎi e Bái Yá Qí Lán. Pomelo e tè sono la base dell’economia agricola della contea.
Il cultivar Qí Lán si distingue per un contenuto insolitamente elevato di oli essenziali volatili — persino la foglia verde sulla pianta profuma nettamente se strofinata. Questo rende il Qí Lán uno dei pochi tè il cui aroma varietale è riconoscibile già prima della lavorazione.
Nel Wuyi, da una mutazione del Bái Yá Qí Lán è stato selezionato il Jīn Biān Qí Lán («Qí Lán dai Bordi Dorati») — rara «cultivar rinomata» con note di mandorla e albicocca, molto apprezzata dai collezionisti di Yán Chá.

13. Confronto tra le versioni regionali e i cultivar correlati:

Parametro	Pinghe Bái Yá Qí Lán (白芽奇兰)	Wuyishan Qí Lán (武夷奇兰)	Jīn Biān Qí Lán (金边奇兰)	Zhú Yè Qí Lán (竹叶奇兰)
Regione	Pinghe (Fujian meridionale)	Wuyishan (Fujian settentrionale)	Wuyishan	Anxi
Stile	Mǐnnán (semisfere)	Yán Chá (cordoni)	Yán Chá	Miscela / colorante
Ossidazione	15–25%	25–40%	20–35%	15–30%
Tostatura	Debole o assente	Media (carbone)	Media	Debole
Nota caratteristica	Orchidea pura + verde	Orchidea + minerale + noce	Mandorla + albicocca + orchidea	Orchidea + bambù
Corpo	Leggero, «cristallino»	Pieno, oleoso	Medio, fresco	Medio
Disponibilità	Alta (produzione di massa)	Bassa (piccole superfici)	Molto bassa (rarità)	Media

14. Possibili Controindicazioni:

Intolleranza individuale.
Gastrite in fase acuta — si sconsiglia a stomaco vuoto, in particolare la versione di Wuyi.
Elevata sensibilità alla caffeina — il contenuto è moderato, ma da tenere presente in caso di consumo serale.
Gravidanza e allattamento — consumo moderato.
Assunzione di integratori di ferro — i polifenoli ne riducono l’assorbimento.

In conclusione:

Il Qí Lán è un tè per chi ama le orchidee non solo nei vasi. Il suo aroma è una delle note floreali più pure e intense tra tutti gli oolong: non sfumata, non nascosta dalla tostatura, ma sonora e limpida come la voce di un’orchidea solitaria su un pendio di montagna. Il fascino particolare del Qí Lán sta nella sua doppia natura: lo stesso motivo genetico, tra le gole rocciose del Wuyishan e i terreni rossi seleniferi di Pinghe, genera tè così diversi che un degustatore inesperto stenterebbe a credere alla loro parentela. Il Bái Yá Qí Lán di Pinghe è una gemma preziosa e sottovalutata della tea-cultura del Fujian: il prezzo record all’asta del 1997, lo status di «terzo vertice» del triangolo oolong del Fujian, i suoli ricchi di selenio — tutto questo lo colloca alla pari dei grandi oolong del Fujian, pur rimanendo più accessibile della maggior parte dei concorrenti. Provate entrambe le versioni — e capirete come il terroir trasformi un’unica «Orchidea Meravigliosa» in un intero giardino.