Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá

Il Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá è un tè rosso prodotto a partire dalla materia prima della leggendaria cultivar Bǎojìng Huángjīnchá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá), una varietà antica e geneticamente unica proveniente dalle profondità della regione montuosa di Xiāngxī (湘西), nella parte occidentale della provincia di Húnán. Tradizionalmente questa materia prima veniva utilizzata per la produzione di tè verde; tuttavia, il suo contenuto eccezionalmente elevato di amminoacidi (fino al 7,47 %, il doppio della media) e polifenoli la rende una base eccellente anche per il tè rosso, nel quale la dolcezza naturale della cultivar si esprime in modo particolarmente brillante.

1. Classificazione e Origine:

Tipo: Tè rosso (红茶, hóngchá) — completamente fermentato (ossidato).
Categoria: Tè rossi regionali cinesi, gōngfu hóngchá (工夫红茶, gōngfu hóngchá). Rientra nella linea «Húnán Hóng Chá» (湖南红茶, «Tè rossi dello Húnán»), per i quali è stato sviluppato uno specifico regolamento tecnico — «Bǎojìng Huángjīnchá gōngfu hóngchá jìshù guīchéng» (《保靖黄金茶工夫红茶技术规程》, «Regolamento tecnico per la produzione del gōngfu hóngchá da Bǎojìng Huángjīnchá»).
Origine: Cina, provincia di Húnán (湖南省, Húnán Shěng), Prefettura Autonoma Tujia e Miao di Xiāngxī (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu), contea di Bǎojìng (保靖县, Bǎojìng Xiàn). Il nucleo produttivo si trova nei villaggi di Húlu (葫芦镇, Húlu Zhèn), Tōngshā (夯沙乡, Hāngshā Xiāng) e Shuǐtiánhé (水田河镇, Shuǐtiánhé Zhèn). Lo storico «chilometro zero» è il villaggio di Huángjīn (黄金村, Huángjīn Cūn), situato ai piedi del monte Lǚdòngshān (吕洞山, Lǚdòng Shān).
Coordinate geografiche: 109°12′–109°33′ E, 28°24′–28°36′ N (secondo il registro delle indicazioni geografiche).

2. Storia e Significato Culturale:

Storia: La tradizione del tè di Bǎojìng affonda le radici in tempi antichissimi. Nel primo trattato storico «Jīngzhōu tǔdìjì» (《荆州土地记》) si annota: «Tutte le sette contee di Wǔlíng producono tè, e il migliore è proprio questo» (武陵七县通出茶，最好). L’erudito dell’epoca Táng Dù Yòu (杜佑), nell’opera enciclopedica «Tōngdiǎn» (《通典》, 801 d.C.), registrò che Xīzhōu (溪州, corrispondente all’incirca al territorio dell’odierna Bǎojìng) forniva germogli di tè come tributo. Prove ancora più antiche provengono dai reperti di Lǐyē (里耶), dove tra 36.000 tavolette di bambù dell’epoca Qín (秦简, III sec. a.C.) sono state scoperte annotazioni relative a spedizioni amministrative da Qiānlíng (迁陵, l’attuale Bǎojìng), che probabilmente includevano materia prima per il tè.

La leggenda chiave narra che nel 1539 (18° anno del regno di Jiājìng, 明嘉靖十八年) l’ispettore generale Lù Jié (陆杰, Lù Jié), durante un’ispezione alle guarnigioni di frontiera sulle montagne di Xiāngxī, contrasse insieme al suo seguito la febbre palustre (瘴气, zhàngqì) in una gola remota nei pressi di Lǔqí (鲁旗, l’odierna Húlu). I guerrieri indeboliti furono salvati da un’anziana donna di etnia Miáo, del clan Xiàng (向), che infuse le foglie di un albero del tè centenario cresciuto vicino alla sua abitazione e ne diede da bere agli ammalati. Dopo mezz’ora la febbre scomparve. In segno di gratitudine, Lù Jié donò alla donna un liǎng (两) d’oro e inserì questo tè nell’elenco dei tributi per la corte. Da quel momento si consolidò il detto: «一两黄金一两茶» — «Un liǎng d’oro per un liǎng di tè». Il villaggio assunse il nome di Huángjīnzhài (黄金寨, «Fortezza d’Oro») e il tè iniziò a chiamarsi Huángjīnchá (黄金茶, «Tè d’Oro»).

In epoca contemporanea: tra il 1993 e il 1994, l’agronoma Zhāng Xiāngshēng (张湘生, Zhāng Xiāngshēng) realizzò una svolta decisiva — riuscì per la prima volta a propagare con successo la Huángjīnchá tramite talea vegetativa (扦插, qiānchā), superando un pluriennale «collo di bottiglia» riproduttivo. Questo aprì la strada alla diffusione su larga scala della cultivar. Nel 2009, durante un inventario del patrimonio culturale, furono rinvenuti 2057 alberi del tè antichi (con circonferenza del tronco superiore a 30 cm), di cui 718 risalenti all’epoca Míng e 1339 all’epoca Qīng. L’albero più vecchio — il «Re degli Alberi di Bǎojìng Huángjīnchá» (保靖黄金茶树王) — ha oltre 400 anni. Nel 2010 il tè ha ottenuto la protezione come indicazione geografica (农产品地理标志) dal Ministero dell’Agricoltura della RPC. Nel 2020 i giardini di tè di Huángjīn sono stati inseriti nella quinta serie del Registro Nazionale del Patrimonio Agricolo di Rilievo della Cina (中国重要农业文化遗产). Nello stesso anno il marchio è entrato nell’«Accordo sulle indicazioni geografiche tra Cina e UE» (中欧地理标志协定), ottenendo protezione giuridica internazionale in 27 Paesi. Nel 2025 la cultivar Bǎojìng Huángjīnchá 1-hào (保靖黄金茶1号) è stata inclusa nell’elenco delle varietà nazionali portanti di pianta del tè (国家骨干型茶树品种).

La versione rossa — Huáng Jīn Hóng Chá — ha iniziato a svilupparsi attivamente parallelamente a quella verde negli anni 2010, quando la tecnologia del gōngfu hóngchá è stata formalizzata in uno standard provinciale.

Nome: 保靖 (Bǎojìng) — nome della contea, letteralmente «tranquillità protetta»; 黄金 (Huáng Jīn) — «oro», riferimento alla leggenda del liǎng d’oro donato da Lù Jié per il tè miracoloso; 红茶 (Hóngchá) — tè rosso, indicazione del metodo di lavorazione.
Significato culturale: Il Bǎojìng Huángjīnchá non è soltanto un prodotto agricolo, ma un patrimonio vivente delle culture Miáo e Tǔjiā di Xiāngxī. Gli antichi giardini di tè del villaggio di Huángjīn sono stati dichiarati beni culturali tutelati a livello provinciale, mentre lo stesso «Re degli Alberi» è l’unico oggetto vivente di patrimonio culturale immateriale (活体非物质文化遗产) dell’intero Húnán. I Miáo locali venerano la «fata del tè» (茶花仙子) come divinità protettrice, e il tema del tè permea i tradizionali ritmi di tamburo Miáo (苗鼓) e la creazione canora (苗歌). Per la contea di Bǎojìng il tè rappresenta il settore trainante dell’economia: nel 2023 la superficie coltivata ha raggiunto 155.000 mǔ (≈ 10.300 ha), il valore complessivo della produzione di tè è stato di 23,16 miliardi di yuan e il marchio è stato valutato 40,93 miliardi di yuan.

3. Descrizione Botanica e Materia Prima:

Varietà / Cultivar: Bǎojìng Huángjīnchá (保靖黄金茶) — cultivar locale unica, formatasi attraverso una lunga selezione naturale nelle isolate condizioni montane di Xiāngxī. Appartiene al gruppo-popolazione (群体种) con elevata diversità genetica. Secondo le ricerche del professor Hé Shìhuá (何士华), gli alberi antichi di Huángjīnchá appartengono al tipo arborescente a foglia grande (乔木型大叶类品种) e mostrano una certa parentela genetica con la fossile Jǐnggǔ kuānyè mùlán (景谷宽叶木兰, Magnolia latifolia), datata 35 milioni di anni. Arbusti di taglia media e grande, foglie ellittiche o lanceolate, germogli teneri, con alta densità di gemmazione e marcata resistenza alle condizioni avverse. La caratteristica botanica chiave è il contenuto eccezionalmente elevato di amminoacidi nei giovani germogli.
Raccolta: La primavera rappresenta la stagione principale: la raccolta precoce di inizio primavera (明前, míngqián) è particolarmente pregiata. La Huángjīnchá si distingue per il risveglio precoce (发芽早) e per l’emissione fitta e compatta di nuovi germogli. Per il tè rosso si utilizza anche materia prima estiva, caratterizzata da un più alto contenuto di polifenoli.
Standard di raccolta: Gemma e una o due foglie (一芽一叶 — 一芽二叶). Per le partite premium — gemme singole (单芽): per produrre un jīn (500 g) sono necessari da 32.000 a 35.000 stacchi manuali.
Requisiti della materia prima: Foglia integra, tenera, fresca, priva di danni. Raccolta a mano nel rispetto della regola delle «dieci non raccolte» (十不采), che comprende il rifiuto di germogli danneggiati da insetti, troppo maturi, bagnati dalla rugiada e altri non conformi agli standard.

4. Terroir e Caratteristiche di Coltivazione:

Altitudine di crescita: 280–1500 m s.l.m. La zona principale per la materia prima di alta qualità è 500–800 m. Il villaggio di Huángjīn si trova a circa 635 m di altitudine.
Clima: Clima montano subtropicale monsonico. Temperatura media annua 15–17 °C, estate mite senza caldo estremo, inverni senza gelo intenso. Nubi e nebbia accompagnano quasi costantemente la zona: l’area è situata al confine tra l’altopiano Yúnnán-Guìzhōu e i monti Wǔlíng. Precipitazioni 1200–1500 mm/anno. L’escursione termica significativa tra il giorno e la notte stimola l’accumulo di composti aromatici e amminoacidi.
Suoli: Formati su rocce madri di scisti e arenarie (板页岩和砂岩). Leggermente acidi (pH 4,5–5,5), ben drenati, profondi, con elevato contenuto di sostanza organica. La composizione minerale — frutto di centinaia di milioni di anni di processi geologici nei Wǔlíngshān (武陵山) — contribuisce alla caratteristica «profondità» del gusto.
Ecologia: La regione di Xiāngxī si distingue per un’eccezionale purezza ecologica: lontananza dai centri industriali, fitta copertura forestale, limpidi fiumi montani. I giardini di tè di Bǎojìng hanno ottenuto la certificazione biologica su una superficie di oltre 4.200 mǔ. Molte piantagioni si trovano in prossimità di foreste relitte, formando un sistema agroforestale naturale.

5. Tecnologia di Produzione:

La produzione segue lo standard del gōngfu hóngchá con adattamenti che tengono conto dell’elevato contenuto di amminoacidi nella materia prima di Huángjīnchá:

Raccolta (采摘, cǎizhāi): Selezione manuale dei germogli teneri. Orario di raccolta — ore del mattino, dopo che la rugiada si è asciugata.
Appassimento (萎凋, wěidiāo): Naturale o combinato. Durata 12–20 ore, perdita di umidità 35–40 %. L’obiettivo è preparare la foglia all’arrotolamento, innescando le prime trasformazioni aromatiche. Per la Huángjīnchá, con il suo alto contenuto di amminoacidi, l’appassimento viene condotto con delicatezza, a temperatura moderata, per preservare la base dolce.
Arrotolamento (揉捻, róuniǎn): Formazione di un arrotolamento stretto e compatto e rottura delle membrane cellulari per far fuoriuscire i succhi sulla superficie della foglia. L’arrotolamento può essere sia manuale (手工揉捻) che meccanico.
Fermentazione / Ossidazione (发酵, fājiào): Fase chiave. Temperatura 26–30 °C, umidità 90–95 %, durata 3–5 ore. Grazie all’alto contenuto di polifenoli (fino al 25 %) e amminoacidi (fino al 7,47 %), la materia prima di Huángjīnchá crea un equilibrio ideale: le teaflavine donano brillantezza e vivacità, gli tearubigeni profondità e «corpo», mentre gli amminoacidi non ossidati conferiscono una marcata dolcezza naturale.
Essiccazione (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): Prima essiccazione a 100–120 °C per arrestare l’ossidazione, seguita da un’asciugatura finale a temperatura più dolce (60–80 °C) per stabilizzare il profilo aromatico.
Selezione (分级, fēnjí): Classificazione secondo lo standard della foglia, la percentuale di tip, la dimensione della frazione.

6. Caratteristiche Organolettiche:

Aspetto della foglia secca: Arrotolamento stretto, foglie ben ordinate e filiformi (条索紧细), di colore marrone scuro o nero con abbondanti tip dorati (金毫). Foglia uniforme, ben selezionata.
Aroma della foglia secca: Dolce, di miele, con note di frutti meridionali maturi e un leggero sottofondo fiorito. Spicca il caratteristico aroma «d’oro» (黄金香) — un complesso bouquet dolce-mielato, «biglietto da visita» della cultivar.
Aroma dell’infuso: Stratificato e persistente: note di testa di miele e frutta secca (albicocca secca, dattero); note di cuore di caramello, biscotto, malto; note di fondo con sottili sentori legnosi-speziati. A ogni infusione successiva l’aroma evolve, rivelando nuove sfaccettature.
Gusto: Corposo, pieno e sorprendentemente morbido al tempo stesso. Domina una dolcezza pura e profonda (回甘), dovuta al contenuto record di amminoacidi nella materia prima di partenza. L’astringenza è minima e si dissolve rapidamente in un lungo retrogusto riscaldante. Il corpo del gusto è «oleoso» (油润), avvolgente.
Colore dell’infuso: Rosso ambrato, brillante e trasparente, con un marcato «anello» dorato (金圈, jīn quān) — indice di un alto contenuto di teaflavine.
Fondo della tazza (foglia infusa): La foglia si distende in modo elastico e uniforme; il colore va dal mar rame al castano rossastro. Struttura integra, gemme e foglie ben distinguibili.

7. Composizione Chimica:

Amminoacidi: Il principale «superpotere» della Huángjīnchá. Il contenuto di amminoacidi liberi nella materia prima fresca primaverile raggiunge il 7,47 % (secondo alcuni dati fino al 7,76 %), il doppio rispetto ai tè verdi comuni. Predomina la L-teanina. Dopo l’ossidazione completa, una parte significativa degli amminoacidi si conserva, garantendo la dolcezza eccezionale e l’«umami» del tè rosso.
Polifenoli: Contenuto nella materia prima fresca di circa 20–25 %. Nel tè rosso predominano le forme ossidate: teaflavine (TF) e tearubigeni (TR), che determinano il colore e il «corpo» dell’infuso. L’equilibrio TF/TR definisce la caratteristica brillantezza «vivace» insieme alla profondità del gusto.
Sostanze idrosolubili: Fino al 50 % — un valore eccezionalmente alto che spiega la ricchezza e la persistenza dell’infuso durante infusioni multiple.
Alcaloidi: Caffeina — 4,3 % (secondo i dati per la materia prima nativa). Teobromina e teofillina in tracce.
Clorofilla: Contenuto superiore del 50 % rispetto alle varietà di controllo, il che favorisce un’aumentata attività fotosintetica e, indirettamente, l’accumulo di metaboliti secondari.
Composti aromatici volatili: Un ricco complesso di terpeni, aldeidi e prodotti della reazione di Maillard. Il caratteristico «aroma d’oro» è formato dalla combinazione di linalolo, geraniolo, β-ionone e specifici derivati amminoacidici.
Vitamine e minerali: Vitamine del gruppo B, acido ascorbico (parzialmente), potassio, magnesio, manganese, zinco, selenio.

8. Proprietà Benefiche:

Tonificazione dolce e supporto cognitivo: L’elevato contenuto di L-teanina combinato con la caffeina favorisce uno stato di «concentrazione rilassata» — energia senza ansia, miglioramento della memoria e dell’attenzione.
Potente protezione antiossidante: Teaflavine, tearubigeni e catechine residue possiedono una spiccata capacità di neutralizzare i radicali liberi e ridurre lo stress ossidativo. Per attività antiossidante, il tè rosso da materia prima ad alto contenuto polifenolico di Huángjīnchá occupa una posizione elevata tra gli hóngchá cinesi.
Supporto al metabolismo: I composti polifenolici e la caffeina stimolano la termogenesi e favoriscono la scissione dei grassi, rendendo il tè un buon alleato per chi controlla il peso.
Comfort digestivo: Il tè rosso caldo e morbido è tradizionalmente consigliato dopo i pasti. I tannini moderati normalizzano la secrezione dei succhi gastrici.
Salute cardiovascolare: In studi scientifici le teaflavine hanno mostrato capacità di favorire l’elasticità dei vasi sanguigni e la normalizzazione del profilo lipidico.
Rafforzamento del sistema immunitario: I polifenoli possiedono un’azione antimicrobica e immunomodulante moderata.
Rallentamento dell’invecchiamento cellulare: Le elevate proprietà antiossidanti dei polifenoli del tè sono associate, nella ricerca, al rallentamento dei cambiamenti cellulari legati all’età.
Effetto riscaldante: Il tè completamente ossidato riscalda durante la stagione fredda, alleviando la sensazione soggettiva di stanchezza.

9. Preparazione:

Temperatura dell’acqua: 90–95 °C.
Quantità di tè: 4–5 g per 100–120 ml. Per le partite con molti tip, leggermente meno (3–4 g), poiché la concentrazione di sostanze è maggiore.
Attrezzatura: Gàiwǎn di porcellana (盖碗) — per la rivelazione più precisa del profilo aromatico; teiera di Yíxīng (宜兴紫砂壶) — per una maggiore rotondità e sensazione oleosa; teiera in vetro — per il piacere estetico di osservare la «danza» dei tip dorati che si dispiegano.
Procedimento:

Preriscaldare l’attrezzatura con acqua bollente e gettare l’acqua.
Mettere il tè, coprire con il coperchio e agitare leggermente — inalare l’aroma «d’oro» della foglia riscaldata.
Il risciacquo non è obbligatorio; se desiderato, un breve passaggio (1–2 sec).
Prima infusione: 8–10 secondi. Già dalla prima tazza si avverte la caratteristica dolcezza di miele e frutta.
2ª–4ª infusione: 10–15 secondi.
Dalla 5ª infusione: aumentare di 5–10 secondi.
Una partita di qualità regge 7–9 infusioni complete, distinguendosi per stabilità e «resistenza» (耐冲泡) — uno dei pregi riconosciuti della cultivar.

10. Conservazione:

Contenitore ermetico e opaco — barattolo metallico, busta sottovuoto in alluminio, recipiente in ceramica.
Luogo asciutto, buio e fresco (15–25 °C, umidità inferiore al 60 %), lontano da odori estranei.
Periodo ottimale — 6–18 mesi per preservare la brillantezza. Le partite ben essiccate possono «arrotondarsi» dolcemente nell’arco di 2–3 anni.
Evitare umidità, luce diretta, sbalzi di temperatura e vicinanza con alimenti aromatici.

11. Prezzo e Contraffazioni:

Fascia di prezzo: Il Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá è un prodotto regionale premium. Il prezzo è determinato dallo standard di raccolta (le partite con molti tip sono le più costose), dalla stagione (la materia prima di inizio primavera è la più apprezzata), dalla provenienza (alberi antichi vs. giovani piantagioni) e dalla presenza di attestati di premio. Il detto «一两黄金一两茶» rispecchia la percezione storica di questo tè come oggetto di lusso, anche se il prezzo di mercato odierno è naturalmente lontano dal letterale «un liǎng d’oro per un liǎng di tè».
Come evitare le contraffazioni:

Acquistare da venditori di fiducia con tracciabilità fino a una specifica azienda agricola di Bǎojìng. Prestare attenzione alla presenza del marchio di indicazione geografica (地理标志).
Valutare l’aspetto: arrotolamento uniforme e compatto, abbondanti tip dorati, assenza di polvere e inclusioni estranee.
Verificare l’aroma: deve essere pulito, dolce di miele, con la caratteristica nota «d’oro». Assenza di note di bruciato, muffa, pesce.
Valutare l’infuso: brillante, rosso ambrato, trasparente, con un marcato anello dorato. La torbidità è un segnale d’allarme.
Testare la «resistenza»: l’autentico Huángjīnchá è rinomato per la sua tenuta durante infusioni multiple. Se dopo 3–4 passaggi il gusto «crolla» bruscamente, ciò può indicare una sostituzione della materia prima.

12. Curiosità:

Il Bǎojìng Huángjīnchá viene chiamato «monumento culturale da bere» (可以拿来喝的文物, «reliquia culturale che si può bere»): nel villaggio di Huángjīn si conservano 2057 alberi del tè antichi, il più vecchio dei quali ha oltre 400 anni. Sette giardini di tè storici — Lóngjǐng’ào (龙颈坳), Gézhěmài (格者麦), Dérànggǒng (德让拱), Kùlǔ (库鲁), Tuántián (团田), Lěngzhài Hé (冷寨河) e Hángnàwū (夯纳乌) — sono preservati come un museo vivente a cielo aperto.
La «Madre del Huángjīnchá» è l’agronoma Zhāng Xiāngshēng (张湘生), laureata alla prima classe di diplomati dopo la Rivoluzione Culturale. Dal 1993 si dedicò a un unico compito — imparare a propagare la Huángjīnchá per talea. Nel 1994 l’esperimento fu coronato dal successo: 3,16 mǔ di piantine (circa 500.000 esemplari) diedero il via alla diffusione di massa della cultivar in tutta la regione di Xiāngxī.
L’accademico Liú Zhōnghuá (刘仲华, Liú Zhōnghuá), uno dei massimi esperti mondiali di scienza del tè e vincitore del Premio di Stato della RPC, ammira apertamente la Huángjīnchá e acquista personalmente oltre 100 kg di tè all’anno. A suo dire, non aveva mai incontrato prima una cultivar di tè con un contenuto di amminoacidi così elevato.
Bǎojìng si trova a 28° di latitudine nord — la cosiddetta «fascia d’oro della produzione di tè». La contea confina con Zhāngjiājiè (张家界, Zhāngjiājiè), il celebre parco nazionale delle «montagne fluttuanti», e con Fènghuáng (凤凰, Fènghuáng, «Città della Fenice»), patria dello scrittore Shěn Cóngwén.
Il tè di Bǎojìng non viene prodotto solo nelle versioni rossa e verde: i maestri locali sperimentano le lavorazioni a tè nero (hēi chá), oolong, bianco e giallo partendo dalla stessa materia prima. La produzione annua (secondo i dati del 2020) è stata: verde — 581 t, rosso — 309 t, scuro — 270 t, e il valore complessivo dell’intera filiera del tè è stato di 12,5 miliardi di yuan.

13. Confronto con altri tè rossi:

Gǔzhàng Máojiān Hóng Chá (古丈毛尖红茶): Tè rosso dalla vicina contea di Gǔzhàng (古丈), anch’essa situata nel Xiāngxī. Ottenuto dalla materia prima del celebre tè verde Gǔzhàng Máojiān. Per struttura è un prodotto «imparentato», ma senza il contenuto record di amminoacidi della Huángjīnchá. Il Gǔzhàng Hóng Chá è generalmente un po’ più «secco» e meno dolce al gusto.
Húnán Hóng Chá (湖南红茶, categoria generale): Marchio ombrello che riunisce i tè rossi della provincia di Húnán, tra cui lo Hú Hóng (湖红, Hú Hóng). I tradizionali hóngchá dello Húnán sono ottenuti da cultivar standard e presentano un profilo più uniforme e «industriale». Il Huáng Jīn Hóng Chá si distingue per la dolcezza eccezionale e la consistenza «oleosa», dovute alle proprietà della cultivar unica.
Diān Hóng (滇红, Diān Hóng): Tè rosso dello Yúnnán da varietà a foglia grande di tipo assamico. Il Diān Hóng è potente, corposo, con note pronunciate di cioccolato, pepe e muschio. Il Huáng Jīn Hóng Chá è più morbido, più dolce, con un profilo aromatico più delicato e un contenuto di amminoacidi sensibilmente più elevato.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Tè rosso premium dai monti Wǔyí (Fújiàn), prodotto esclusivamente con gemme di cespugli di tè selvatici. Entrambi i tè sono ricchi di tip, dolci di miele, con infuso dorato. Le differenze stanno nel terroir: il Jīn Jùn Méi porta le note minerali «di roccia» dei Wǔyí, il Huáng Jīn Hóng Chá la profondità fruttata e la caratteristica dolcezza «d’oro» del Xiāngxī.

In conclusione:

Il Bǎojìng Huáng Jīn Hóngchá è un tè rosso dal pedigree eccezionale. Dietro di esso stanno oltre quattro secoli di vita di antichi alberi del tè, la leggenda del liǎng d’oro, una cultivar unica con un contenuto record di amminoacidi, la regione montuosa di Xiāngxī con le sue culture Miáo e Tǔjiā e la sua integrità ecologica. Nella tazza regala ciò che è difficile ottenere contemporaneamente dalla maggior parte dei tè rossi: una dolcezza profonda, di miele, senza la minima stucchevolezza; un corpo pieno e «oleoso»; un aroma persistente con note d’oro e frutta secca; e quella straordinaria «resistenza» alle infusioni multiple per cui il Huángjīnchá ha conquistato la sua reputazione «d’oro».